Populär i Thailand och Vietnam De platta risnudlarna används oftast i sydostasiatiska länder, särskilt i Thailand och Vietnam. I Thailand hittar vi populära rätter som Pad Thai och andra wokade rätter där risnudlar är den föredragna nudeltypen. I Vietnam älskar man att använda de platta risnudlarna, bland annat i den välkända nudelsopprätten Pho. Pho finns i flera olika varianter, såsom nötkött, kyckling, skaldjur, och med tillsättning av dessa nudlar får du en riktigt god och smakrik nudelsoppa. Passar perfekt till rätter som: Pad Thai Pho nudelsuppe Pad See Ew -Thailändska stekta nudlar med ägg och grönsaker Pad Kee Mao Pho Xao bo – Vietnamesiska stekta nudlar med nötkött …och många fler! Hur tillagar man risnudlar? Det bästa sättet att tillaga risnudlar är att låta dem ligga i blöt i vatten i cirka 30 minuter. Därefter lägger du dem i kokande vatten i cirka 5–10 sekunder och tar upp dem igen. På detta sätt får du fram den bästa smaken samtidigt som du behåller den härliga texturen utan att nudlarna går sönder eller blir för mjuka. Om du har bråttom kan du lägga de torra nudlarna direkt i kokande vatten i cirka 5–6 minuter.
