Tillagning av de torkade tjocka nudlarna Koka upp en kastrull med vatten (använd 1 liter vatten per 90 g nudlar). Tillsätt nudlarna i kastrullen och rör om då och då. Låt sjuda i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj omedelbart i kallt vatten. Serveras varma eller kalla med udon-dipsås (tsuyu), en blandning av dashi-buljong, soja och söt mirin-risvin.
